Vous pouvez voir son site ici

Dégustation avec CrocoBio le vendredi 20 janvier

Réservez vite vos pots!!

SEMAINE 51:

Avec ce temps hivernal, nous taillons l'ensemble du verger.
La taille est un des moyens que l'on a pour régler la floraison de l'année suivante et donc la production.
Le pommier a besoin d'une certaine quantité de froid en hiver pour amorcer, dès le printemps, un cycle végétatif complet.
Nous faisons des relevés de température afin de savoir si le besoin en froid est satisfait. Car nous sommes, dans les régions méridionales, souvent à la limite des températures nécessaires.
Si ce besoin en froid n'est pas satisfait, la floraison est étalée, de mauvaise qualité et ensuite la récolte est plus difficile.

SEMAINE 1:

Après quelques jours de repos entre noël et jour de l'an nous avons repris la taille d'hiver.

Cette note hebdo est aussi l'occasion, pour tous ceux qui la suivent, de vous souhaiter 
une bonne et heureuse année 2012  !

La semaine prochaine nous vous parlerons du campagnol...

NOUVEAU
Disponible lors de la distribution de vendredi 16 décembre:
EN DIRECT DE CHEZ NOTRE PRODUCTEUR DE POMME
-100% pur jus de pommes, (1/3 Granny Smith,1/3 Crips’Pink, 1/3 Ariane) sans aucun rajout .
à commander avant mercredi 14 décembre
email (gabrielle@crocobio.com) ou sms 0622421792

SEMAINE 49:

Cette semaine nous ramassons la dernière passe de Crips Pink. Cela marquera la fin de la récolte 2011. Les variétés Chantecler, Crips Pink, Ariane, Granny Smith et Crips Red restent à l'offre tout l'hiver.

NOUVEAU !!!
La semaine prochaine nous aurons aussi à vous proposer notre jus de pommes: résultat d'un mélange équilibré de Crips pink, Ariane et Granny Smith qui, nous espérons, correspondra à vos attentes gustatives.

SEMAINE 44:

Après une période extrêmement sèche, où les arbres ont un peu souffert, nous rentrons dans une période humide.
Nous continuons à ramasser la 1ère passe de Crips Pink (Pink Lady), les jours sans pluie, jours fériés compris.
Avec la pluie le fruit se gorge d'eau et devient très sensible aux mâchures (coups qui font des facettes sur les pommes).
Si le temps le permet, nous commencerons, en fin de semaine, le ramassage de la dernière variété de pommes: Crips Red (Sundowner). Sa couleur rouge et lumineuse met en appétit.

(vous pouvez voir son site: http://www.pommes-bio.com)

Stéphan Charmasson, gérant de la SCA Mas Daussan, est producteur de pommes depuis plus de 10 ans, sur 25 hectares, à l'entrée du Parc Régional de Camargue, sur Arles.
En conversion vers l'agriculture biologique depuis 2009, Stéphan vend ses pommes en "direct producteur".

Installé sur l'exploitation familiale depuis 1997, la société emploie une vingtaine de salariés en saison.

Stéphan propose une dizaine de variétés de pommes qu'il vend à des magasins spécialisés en produits biologiques, à des grossistes bio et à des particuliers, d'août à avril.

La vente sur l'exploitation se fait le mercredi, sur commande.

Les pommes sont conditionnées en caisses ou plateaux de 13 kg selon les variétés.

Reine des reinettes, Elstar, Royal Gala, Ariane, Redwinter, Reinette grise du Canada, Granny, Chantecler, Pink lady et Sundowner sont les variétés produites.

(voir son site: http://www.pommes-bio.com)

Les meilleurs produits

Issus d'Agriculture Biologique

et de Producteurs Locaux

FRUITS et LEGUMES sélectionnés chez de petits producteurs de villages autour de Nîmes

PAIN de Paul Ferté producteur de blé de variétés anciennes contenant peu de gluten et pourtant SI GOURMAND

FROMAGES DE CHEVRE de Bernis les meilleurs que nous ayons gouté!! Cliquez ici pour les voir

CHAMPIGNONS Shiitaké un gout excellent et bon pour la santé voyez ici

CONFITURES, SIROPS, FRAMBOISES...

SPIRULINE très gouteuse, d'un petit producteur dans les cevennes au milieu de la forêt

Horaires d'ouverture boutique et distribution de Paniers à CrocoBio:
le mardi de 17h à 19h
le vendredi de 12h à 19h

Points de livraison gratuite:
Chaque Mardi matin dans le centre ville de Nîmes:
-devant la mairie
-à la boulangerie rue de l'hotel Dieu face à l'école de la placette
-intersection de la rue notre dame et de la rue séguier près du bar le XXième
-fleuriste "Marlies" 23 rue de l'horloge près de la Maison Carrée
-station service Campus le périphérique, 59 rue salomon Reinach
-rue Fresque au niveau du 421

Chaque Vendredi matin à Caveirac et polyclinique Grand Sud
-au magasin bio PlanetBio
-aux "Arches de la Vaunage"
-Boulangerie au rdc MédiSud à côté de la polyclinique Grand Sud

Passez commande 72h à l'avance
www.crocobio.com ou 0622421792

Vrai recette vraiment réalisée pour 4 personnes

5 courgettes
1 pot de brousse de brebis
2 pots de crème sojade 
1 pot de 500g de passata de tomate
menthe fraiche ou séchée 3 cuillères à soupe
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail 
sel, poivre

on y va:

dans un saladier mélanger la brousse à la sojade et à l'ail coupé finement, rajouter l'huile d'olive et la menthe.
Dans un plat qui passe au four, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, les évider, et les disposer dans le plat qu'on aura pris soin de remplir préalablement de la passat
REmplir les courgettes du mélange fait dans le saladier
passer au four 190° pendant 30 à 45 min

Accompagner d'une bonne salade de roquette et de jeunes pousses d'épinard par exemple 

 BON APPETIT

Tous les ingrédients sont disponibles à CrocoBio 

Chaque Vendredi matin CrocoBio vous livre gratuitement au magasin bio PlanetBio à Caveirac et aux "Arches de la Vaunage"